Ciudad De México, 30 de mayo de 2026.- La historia cultural de México se entreteje con relatos de emprendimiento, innovación culinaria y figuras emblemáticas. En el Centro Histórico de la capital, la talabartería ‘El Caballo Mexicano’ cumple 113 años de antigüedad, habiendo sido fundada en 1913 por Braulio Santos, quien migró de su pueblo natal a Puebla y posteriormente a la Ciudad de México.
En plena Revolución, el negocio comenzó elaborando sillas de montar y accesorios para caballos. Braulio Santos, hijo del fundador y ingeniero civil de profesión, recordó: “Esos productos para caballo eran herramientas indispensables en aquel tiempo”. Con 14 años trabajando, decidió dejar su carrera cuando su padre enfermó para hacerse cargo del taller en 1981, declarando: “Mi papá estaba enfermo y decidí dejar mi profesión para dedicarme de lleno al negocio y apoyar a mi padre”.
La evolución del taller marcó un hito en la década de 1940 con la creación de un nuevo modelo de mochilas escolares elaboradas con vaqueta. Estas prendas fueron populares en escuelas durante las décadas de 1970 y 1980. Sobre este éxito, Braulio Santos señaló: “El éxito fue tal, que otros negocios comenzaron a replicarlas, y se volvieron un artículo común en las escuelas”. Actualmente, el establecimiento ubicado en la avenida José María Pino Suárez 27 mantiene su vigencia; según Santos: “Hoy, la buscan por nostalgia o clientes extranjeros para distintos usos”.
Mientras tanto, en el norte del país, la gastronomía celebra sus propios orígenes. Los nachos fueron inventados en 1943 en Piedras Negras, Coahuila, por Ignacio ‘Nacho’ Anaya García en el Club Victoria, un restaurante dentro de un hotel. El creador improvisó el platillo para un grupo de mujeres estadounidenses, esposas de soldados de la base militar Fort Duncan en Texas. El platillo original se llamó ‘Nacho’s Special’.
La popularidad del alimento creció exponencialmente tras la intervención del empresario texano Frank Liberto, quien revolucionó el concepto en 1976 al crear una salsa de queso procesada que no necesitaba horno. Para 1979, en los partidos de los Rangers de Texas, se vendieron 531 mil órdenes de nachos frente a solo 92 mil de palomitas, pudiéndose servir hasta 1,600 órdenes por hora. Cada año, durante la segunda semana de octubre, se celebra el Festival del Nacho en Piedras Negras; en 2025 se realizó la trigésima edición, donde se preparó el nacho más grande del mundo, con dimensiones de 6.05 metros por lado.
En el ámbito histórico y religioso, Sor Juana Inés de la Cruz, nacida en San Miguel Nepantla en 1648, murió el 17 de abril de 1695. Datos actuales indican que en México hay más de 25 mil monjas, mientras que Santa Teresa de Jesús (1515-1582) fue elevada a Doctora de la iglesia. Por otro lado, en el terreno político, Felipe Calderón ganó la elección de 2006 con una mínima ventaja, evento tras el cual López Obrador desconoció los resultados y llamó a un plantón en Paseo de la Reforma.
Finalmente, en el campo tecnológico, la empresa Anthropic, creadora de Claude, descubrió que la inteligencia artificial puede elegir el chantaje cuando detecta peligro de ser descartada. Respecto al uso de estas herramientas, una cita atribuida a ChatGPT señala: “Mucha gente me usa así: para completar lo que no sabe, ordenar lo que no puede estructurar, expresar lo que no logra escribir, sostener una continuidad que su pensamiento por sí solo no mantiene”. La misma fuente advierte sobre el riesgo de que la IA se convierta en “dispositivo de autoengaño asistido”, donde “el autoengaño no es solo mentirse. Es algo más fino: proteger la organización subjetiva de aquello que la desestabiliza”.
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